Mediterrane bulgur met kip uit één pan

Snijd de kipfilet in blokjes van ongeveer 2x2 cm, zout en peper naar smaak.

Snipper de ui en snijd de paprika en courgette in kleinere blokjes.

Verhit de olijfolie in een diepere pan op middelhoog vuur.

Doe de kipfiletblokjes in de pan en bak ze tot ze wit zijn (ongeveer 3-4 minuten).

Voeg de gesnipperde ui en paprika toe, en laat het nog 2-3 minuten stoven, tot de uien glazig zijn.

Strooi de bulgur erover, roer het door zodat elke korrel bedekt is met de olie en het sap.

Giet het water erbij, voeg de courgette, de geperste knoflook, de oregano en de basilicum toe.

Laat het onder een deksel op laag vuur ongeveer 10-12 minuten stoven, tot de bulgur zacht is en het water heeft opgenomen.

Haal de pan van het vuur als het klaar is en laat het nog 5 minuten afgedekt staan voor het serveren.