Kalkoenreepjes met Groene Kruiden en Gestoomde Tuinboontjes

Was de kalkoenfilet grondig, dep hem droog en snijd hem in reepjes van vingerdikte.

Meng in een kom de fijngehakte tijm, rozemarijn en een snufje zwarte peper met de kalkoenreepjes. Laat 10 minuten staan.

Verhit de olijfolie in een diepe pan op middelhoog vuur.

Voeg de kalkoenreepjes toe en bak ze tot ze wit zijn. Voeg daarna de gehakte knoflook toe.

Strooi de bevroren doperwten erbij en giet er een beetje water (ongeveer 0,5 dl) bij.

Dek af en stoom gedurende ongeveer 10-12 minuten, tot het vlees volledig zacht is en de erwten gaar zijn.

Haal aan het einde de deksel eraf en kook het overtollige vocht weg, zodat het sappig blijft.

Bestrooi bij het serveren met verse peterselie. Als bijgerecht wordt een kleine portie bruine rijst of gekookte aardappelen aanbevolen, afgestemd op je koolhydraatinname.