Groenterijke Kalkoenragout

Fruit de fijngehakte ui in de olijfolie.

Voeg het gemalen kalkoenvlees toe en bak het tot het wit wordt.

Roer de in blokjes gesneden wortel, selderij en courgette erdoor.

Giet de tomatenpuree en een beetje water erbij, en breng op smaak met basilicum en oregano.

Laat het op een laag vuur ongeveer 30 minuten sudderen, totdat de groenten zacht zijn en de saus is ingedikt.

Serveer het zo, of met een kleine portie gekookte gierst (apart te berekenen).