Eiwitbom Ham-Kaas Omelet Rol

Klop in een kom de hele eieren los met het eiwit, zout en peper.

Snijd de kalkoenham in kleinere blokjes of reepjes, en was de spinazie.

Verhit de olijfolie in een koekenpan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur.

Doe de ham en spinazie in de pan en bak 1-2 minuten tot de spinazie is geslonken.

Giet het eimengsel erover en bak de omelet gaar (ongeveer 3-4 minuten). Strooi op het einde de geraspte kaas erover zodat deze smelt.

Verwarm de tortilla's in een andere pan of in de magnetron (ongeveer 10-20 seconden).

Verdeel het klaargemaakte ei over de 4 tortilla's, en rol ze daarna strak op.

Kan direct gegeten worden, of verpakt in aluminiumfolie meegenomen worden voor later.