अंडे वाला वेजी मफ़िन

ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट कर लें और मफ़िन के सांचों को चिकना कर लें।

शिमला मिर्च और प्याज़ को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, पालक को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।

एक कटोरे में, अंडे को नमक और काली मिर्च के साथ फेंट लें।

सब्जियों को फेंटे हुए अंडे में मिलाओ, यार!

मिश्रण को मफिन टिन में डालो, लगभग तीन-चौथाई भाग तक भरना है।

इसे 20-25 मिनट तक बेक करो, जब तक कि अंडा सेट न हो जाए और ऊपर से सुनहरा भूरा न हो जाए, दोस्त!