पालक-मशरूम अंडा भुर्जी

मशरूम को स्लाइस में काट लें और प्याज को बारीक काट लें।

एक पैन में थोड़ा सा तेल गरम करें और प्याज को नरम होने तक भूनें।

मशरूम डालें और तब तक भूनें जब तक कि उसका पानी वाष्पित न हो जाए।

ताज़ा पालक डालो और उसे मुरझा दो।

फेंटे हुए अंडे डालो, नमक और काली मिर्च मिलाकर अच्छी तरह से भून लो।

इसे साबुत अनाज टोस्ट के साथ परोसें (वैकल्पिक)।