आसान फूलगोभी पुलाव टर्की और बुलगुर के साथ

बुलगुर को हल्के नमकीन पानी में दोगुनी मात्रा में लगभग 10-12 मिनट तक उबालकर नरम करें, फिर अलग रख दें.

फूलगोभी को फ्लोरेट्स में काट लें और नमकीन पानी में या स्टीमर में आधा नरम होने तक उबालें (टूटने न दें).

प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें. एक पैन में जैतून का तेल गरम करें और प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें.

कीमा बनाया हुआ टर्की ब्रेस्ट प्याज में मिलाएं और तब तक भूनें जब तक वह सफेद न हो जाए। फिर पिसा हुआ लहसुन, लाल मिर्च, नमक और काली मिर्च डालें। थोड़ा पानी डालें और 10 मिनट में पकने तक उबाल लें।

ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें।

एक हीटप्रूफ डिश के बेस पर फूलगोभी का आधा भाग रखें, फिर उबले हुए बुलगुर और टर्की रैगु के मिश्रण को ऊपर से परत करें, और बाकी फूलगोभी से ढक दें।

ग्रीक दही को एक चुटकी नमक (और शायद थोड़ी हरी जड़ी-बूटी) के साथ मिलाएं, और इसे कैसरोल के ऊपर फैलाएं।

ओवन में लगभग 20-25 मिनट तक बेक करें, जब तक कि ऊपर का भाग सुनहरा भूरा न हो जाए।