अदरक के साथ सामन फ़िले हल्के उबले हुए ब्रोकोली और क्विनोआ के साथ

क्विनोआ को गर्म पानी में अच्छी तरह धो लें ताकि कड़वा स्वाद निकल जाए। फिर इसे दो गुना नमक वाले पानी में लगभग 15 मिनट तक पकाएं, जब तक कि दाने खुल न जाएं।

इस बीच, सामन के लिए मैरीनेड बनाएं: जैतून का तेल, कद्दूकस किया हुआ अदरक, कुटा हुआ लहसुन और नींबू का रस मिलाएं।

सामन फ़िले को मैरीनेड से ढक दें और 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें।

सैल्मन को बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर रखें और पहले से गरम ओवन में 180°C पर 12-15 मिनट तक बेक करें, जब तक कि मछली पक न जाए, लेकिन रसदार रहे।

ब्रोकोली को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें और भाप में कुरकुरी होने तक (लगभग 5-6 मिनट) भाप दें, ताकि इसके विटामिन बरकरार रहें।

परोसते समय, क्विनोआ को प्लेट पर रखें, ऊपर से भुना हुआ सैल्मन रखें और बगल में उबली हुई ब्रोकली डालें।

स्वादानुसार ऊपर से ताज़ा अजमोद छिड़कें।