रोज़मेरी टर्की ब्रेस्ट क्विनोआ और भुनी हुई सब्ज़ियों के साथ

क्विनोआ को गरम पानी में अच्छी तरह धो लें, फिर एक चुटकी नमक के साथ दोगुने पानी में उबाल लें। लगभग 15 मिनट तक पकाएं, जब तक कि पानी भाप बनकर उड़ न जाए।

इस बीच, टर्की ब्रेस्ट को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें। ताज़ी रोज़मेरी, थोड़े से नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें।

तोरी और गाजर को धोकर स्लाइस या क्यूब्स में काट लें।

एक बड़े पैन में आधा जैतून का तेल गरम करें। टर्की ब्रेस्ट के क्यूब्स को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, फिर उन्हें पैन से निकाल लें।

उसी पैन में, बचा हुआ तेल डालें और सब्जियों को कुरकुरा होने तक भूनें (लगभग 6-8 मिनट)। अंत में कुटा हुआ लहसुन डालें।

मांस को वापस पैन में डालें, सब्जियों के साथ मिलाएं और गरम करें।

सर्व करते समय, पके हुए क्विनोआ को 4 प्लेटों पर फैलाएं, ऊपर से मांस और सब्जी का मिश्रण डालें, और भुने हुए कद्दू के बीज छिड़कें।