मारहापोरकोल्ट नोकेड्लिवेल

मारहा के मांस को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लो।

प्याज़ को बारीक काटकर एक मोटे तले वाले बर्तन में तेल में नरम होने तक भून लो।

लाल मिर्च पाउडर डालो, जल्दी से मिलाओ, और तुरंत मांस डाल दो।

इसे तब तक भूनें जब तक कि यह सफेद न हो जाए, फिर इतना पानी डालें कि यह बस ढक जाए।

कुटी हुई लहसुन, नमक, काली मिर्च और जीरा डालें।

धीमी आंच पर ढक्कन के साथ 1.5-2 घंटे तक पकाएं, जब तक कि मांस नरम न हो जाए।

इस बीच, नोकेडली बनाओः आटा, अंडा, नमक और थोड़ा पानी मिलाएं, फिर नोकेडली स्ज़ैगैटो के साथ उबलते पानी में निचोड़ें।

नोकेडली को तब तक पकाएं जब तक कि वह पानी की सतह पर न आ जाए, फिर छान लें और ठंडे पानी से धो लें।

पके हुए पर्कॉल्ट में कटे हुए टमाटर और शिमला मिर्च डालें और 30 मिनट तक और पकाएँ।

बीफ़ पर्कॉल्ट को नोकेडली के साथ परोसें।