टमाटर के साथ वेगन मसूर दाल का रागू

बारीक कटे प्याज को थोड़े से पानी में पारदर्शी होने तक भूनें (लिवर को स्वस्थ रखने के लिए तेल का उपयोग न करें)।

लहसुन और धुली हुई दाल डालें।

कटे हुए टमाटर और इतना पानी डालें कि वह डूब जाए।

तेज पत्ता, नमक और ओरेगानो से सीज़न करें।

दाल को नरम होने तक पकाएँ (लगभग 30 मिनट), जरूरत हो तो पानी डालें।

जब हो जाए तो तेज पत्ता निकाल दें। आपको गाढ़ा, रगू जैसा टेक्सचर मिलना चाहिए।