घर का बना बैंगन का डिप चोकर बिस्कुट के साथ

बैंगन को कांटे से गोद लें और ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 30-40 मिनट तक बेक करें जब तक कि यह नरम न हो जाए।

छिलका छील लें और गूदे को छान लें, फिर बारीक काट लें या थोड़ा दरदरा पीस लें।

जैतून का तेल, सरसों, बारीक कटा हुआ लाल प्याज, नमक और काली मिर्च मिलाएं।

इसे प्रति व्यक्ति 2-3 चोकर बिस्किट के साथ परोसें!