Ægge- og spinathavregrød med kyllingebrystskinke

Hæld havregrynene i en lille kasserolle med et nip salt og dobbelt så meget vand.

Kog ved middelvarme, indtil den begynder at blive cremet (ca. 5-7 minutter).

I mellemtiden kan du i en pande med lidt olivenolie svitse spinaten og stege kyllingebrystskinken let.

Kog ægget hårdkogt eller smilende, alt efter hvad du foretrækker.

Bland spinat og skinke i den kogte havregryn, og krydr med salt og peber.

Ved servering lægger du det halverede, kogte æg ovenpå.