Hovězí ragú s klíčky a meruňkovým pyré

1. Cibuli a mrkev nakrájej na kostičky, květák rozeber na menší růžičky.

2. Ve velké pánvi rozehřej olivový olej, přidej cibuli a 2 minuty restuj.

3. Přidej kostky hovězího masa, opeč je do zbělení, poté osol a opepři.

4. Přidáme mrkev a květák, zalijeme vodou tak, aby byly zeleniny sotva ponořené, a pod pokličkou vaříme 15–20 minut, dokud zelenina nezměkne.

5. Nakonec vmícháme meruňkové pyré, případně znovu dosolíme a na mírném ohni vaříme ještě 2–3 minuty.