بيض مخفوق بالخضار

اخفقي البيض في وعاء مع الملح والفلفل. شغلك نضيف.

قطّعي الفلفل والبصل إلى مكعبات صغيرة. كله تمام.

سخّني الزيت في مقلاة على نار متوسطة. دقيقتين وخلاص.

ضيفي الخضار المقطعة وقلّبي لمدة 3-4 دقائق حتى تلين.

صُبي البيض المخفوق على الخضار.

استمري في التقليب باستمرار حتى يتماسك البيض، لكن يبقى كريميًا.

قدميه على الفور، ورشي عليه البقدونس الطازج.