بيض مخفوق بالجبن الكابريسي والشبنت

اخفقي البيض في وعاء مع رشة ملح وفلفل.

قلّبي الجبن القريش والشبت الطازج المفروم ناعماً.

سخّني زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة.

صُبّي خليط البيض واطبخيه على نار متوسطة مع التقليب من حين لآخر حتى ينضج تمامًا.

قدميه مع شرائح الخيار الطازج أو الفلفل.