بطاطا حلوة مشوية مع بيض عيون

سخّن الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية.

قطّع البطاطا الحلوة إلى مكعبات، واخلطها مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون والملح. يا سلام سلم!

اخبزها في صينية لمدة 20-25 دقيقة، حتى تنضج وتصير طرية. بسيطة مش هيك؟ تخيل الطعم!

في هذه الأثناء، اقلي بيض عيون في المقلاة بالزيت المتبقي.

قدمي البطاطس المقلية مع البيض فوقها، ورشي عليها البقدونس المفروم.