حساء اللحم مع الشعيرية

اغسل اللحم (مع العظام) جيدًا.

في قدر كبير، ضع اللحم وأضف ما يكفي من الماء البارد لتغطيته.

يُغلى المزيج ثم تُزال الرغوة من الأعلى.

نضيف الجزر والجذر البقدونس والكرفس المقشر الكامل والبصل الأحمر والثوم والملح والفلفل الكامل وأوراق الغار.

اطبخ على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 2-3 ساعات على الأقل أو حتى ينضج اللحم تمامًا.

نخرج اللحم والخضروات، ونقوم بتصفية الحساء من خلال مصفاة كثيفة حتى يصبح صافيًا.

نقطع الخضروات إلى شرائح، نقطع اللحم إلى قطع صغيرة.

نسلق الشعيرية بشكل منفصل في ماء مالح.

قدمي شوربة اللحم الصافية مع اللحم والخضروات والشعرية، ورشي عليها البقدونس الطازج. يا سلام سلم!