دقيق الشوفان بالبيض والسبانخ وبذور الكتان

ضعي دقيق الشوفان في قدر صغير واسكبي ضعف كمية الماء.

ابدئي الطهي على نار متوسطة، ورشي القليل من الملح.

عندما يبدأ العصيدة في التكاثف (حوالي 5 دقائق)، قلبي أوراق السبانخ الطازجة حتى تذبل.

في هذه الأثناء، في مقلاة، اقلي البيض في القليل من زيت الزيتون، سواء كان بيض عيون أو مخفوق.

اخلطي بذور الكتان المطحونة مع العصيدة.

عند التقديم، ضعي البيض فوق العصيدة ورشيها ببذور اليقطين.