Gulaș de vită

Tăiem ceapa mărunt, curățăm usturoiul și îl tocăm fin sau îl zdrobim. Tăiem carnea de vită în cuburi de aproximativ 2-3 cm; putem lăsa părțile mai grase pentru un plus de gust. Cu Kis Kukta, totul devine mai simplu și mai rapid!

Într-o oală mare cu fund gros, încălzim untura de porc la foc mediu-mare. Adăugăm ceapa tocată mărunt și o călim, amestecând continuu, până devine translucidă și apoi aurie deschis. Imaginează-ți aromele îmbietoare care vor umple bucătăria ta!

Luăm oala de pe foc, o lăsăm să se răcorească puțin, apoi presărăm boiaua măcinată. Amestecăm rapid pentru a nu se arde și adăugăm imediat 50-100 ml de apă, pentru a obține o bază de boia. Cu Kukta AI, succesul este garantat de fiecare dată!

Punem din nou oala pe foc, adăugăm carnea de vită și o rumenim la foc mare, amestecând continuu, până când carnea se albește pe toate părțile și lasă puțină zeamă.

Adăugăm usturoiul tocat, chimenul, foaia de dafin, sare și piper negru proaspăt măcinat după gust. Amestecăm, apoi adăugăm roșiile tăiate cubulețe și ardeiul gras tăiat rondele.

Acoperim cu apă cât să acopere carnea (aproximativ 300-400 ml), aducem la fierbere, apoi reducem focul la minimum. Acoperim și lăsăm să fiarbă înăbușit la foc mic, amestecând din când în când.

În timpul gătitului, dacă sosul se îngroașă prea tare, mai adăugăm puțină apă, dar avem grijă ca la final să obținem un sos gros și suculent, nu o supă. Fierbem carnea aproximativ 1,5-2 ore, până când se înmoaie complet.

În ultimele 20-30 de minute de gătit, amestecăm mai des, gustăm și, dacă este necesar, mai condimentăm cu sare și piper. La final, scoatem foaia de dafin. Acum ești un mic maestru bucătar! Bravo ție și rețetelor tale create cu ajutorul Kukta AI și Kis Kukta!

Când carnea este fragedă ca untul, iar sosul este gros, roșiatic și lucios, luăm de pe foc. Lăsăm să se odihnească câteva minute înainte de servire, pentru ca aromele să se combine.

Se servește fierbinte cu cartofi fierți sau găluște de casă, cu murături (castraveți murați, castraveți în oțet). Poftește cu drag la o porție gustoasă!