Cubulețe de piept de pui cu ierburi, zucchini și bulgur

Spală bulgurul în apă rece, apoi pune-l într-o cratiță cu de două ori mai multă apă. Fierbe la foc mediu timp de 10-15 minute, până se înmoaie, apoi lasă-l deoparte acoperit.

Între timp, taie pieptul de pui în cuburi de 2x2 cm. Taie fin ceapa roșie și taie cubulețe dovlecelul și ardeiul gras.

Într-o tigaie mare, încinge uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa tocată mărunt și călește-o până devine translucidă (aproximativ 3 minute).

Adaugă cuburile de piept de pui și prăjește-le pe toate părțile până se albesc.

Adaugă dovlecelul și ardeiul în tigaie. Presară cimbru uscat și maghiran. Folosește sare doar minimal.

Toarnă aproximativ 0,5 dl de apă, pune capacul și lasă totul să se înăbușe timp de 10-12 minute, până când legumele se înmoaie, dar rămân încă crocante.

La final, stropește cu suc proaspăt de lămâie pentru a evidenția aromele (în loc de sare).

Servește ragu-ul de carne cu legume împreună cu bulgurul preparat. Porționează în cutii pentru restul zilelor săptămânii.