अचार वाले प्याज और शकरकंद के प्यूरी के साथ टूना पैटी

प्याज को थोड़े मोटे स्लाइस में काटें। एक मिक्सिंग कटोरे में, सिरका और चीनी मिलाएं, फिर लगभग 100 मिलीलीटर पानी और कद्दूकस की हुई चुकंदर डालें। नमक डालें, प्याज मिलाएं, कम से कम एक घंटे के लिए मैरीनेट होने दें।

एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं, प्याज डालें और चार-पाँच मिनट तक भूनें। लहसुन को कद्दूकस करके डालें, आलू डालकर अच्छी तरह मिलाएं, 200 मिलीलीटर पानी डालें, ढक्कन लगाकर मध्यम आंच पर दस मिनट तक उबलने दें। क्रीम डालें, हैंड ब्लेंडर से प्यूरी बना लें, नमक, काली मिर्च और जायफल से सीज़न करें।

टूना पैटी के सभी अवयवों को एक साथ मिलाएं, डिस्क का आकार दें, ब्रेडक्रंब में रोल करें, फिर गरम पैन में, मध्यम आंच पर, थोड़े से तेल में सात-आठ मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक भूनें।