Välimerellinen kana-quinoa kulho oliivi-sitruunakastikkeella

Huuhtele quinoa ja keitä se suolaisessa vedessä 15 minuuttia, anna levätä kannen alla 5 minuuttia.

Kuutioi sillä välin kananrinta, mausta suolalla ja pippurilla ja paista pannulla 8–10 minuuttia, kunnes se on kypsää.

Puolita kirsikkatomaatit, kuutioi kurkku, hienonna punasipuli.

Sekoita oliiviöljy, sitruunamehu, valkosipuli ja oregano kastiketta varten.

Sekoita suuressa kulhossa quinoa, vihannekset ja kana keskenään.

Murenna feta päälle ja valuta kastikkeella.

Jaa neljään rasiaan; säilyy jääkaapissa hyvänä 2 päivää.