Inkiväärillä Maustettu Lohifilee Höyrytetyn Parsakaalin ja Quinoan Kera

Huuhtele quinoa huolellisesti kuumalla vedellä poistaaksesi kitkerän maun ja keitä se sitten kaksinkertaisessa määrässä suolaista vettä noin 15 minuutin ajan, kunnes jyvät avautuvat.

Valmista sillä välin marinadi lohelle: sekoita oliiviöljy, raastettu inkivääri, murskattu valkosipuli ja sitruunamehu.

Levitä marinadi lohifileille ja anna niiden marinoitua 5–10 minuuttia.

Laita lohi leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paista 180°C:een esilämmitetyssä uunissa 12-15 minuuttia, kunnes kala on kypsää, mutta mehevää.

Jaa parsakaali kukinnoiksi ja höyrytä ne naposteltaviksi (noin 5-6 minuuttia) säilyttääksesi niiden vitamiinit.

Kun tarjoilet, aseta quinoa lautaselle, laita päälle paistettu lohi ja kasaa höyrytetty parsakaali sen viereen.

Ripottele päälle tuoretta persiljaa maun mukaan. Nauti!