Brokkoli-lohi paahdetulla bataatilla

Kuori bataatit, leikkaa ne kuutioiksi ja levitä leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.

Lorauta päälle vähän oliiviöljyä, suolaa, pippuroi ja paista 200°C:een esilämmitetyssä uunissa 20-25 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä ja hieman ruskettuneita.

Mausta lohifileet suolalla ja pippurilla, ja paista ne pannulla pienessä määrässä oliiviöljyä molemmin puolin (noin 4-5 minuuttia per puoli, paksuudesta riippuen).

Sillä aikaa paloittele parsakaali kukinnoiksi ja keitä pehmeäksi miedosti suolatussa vedessä tai höyryssä (noin 5-7 minuuttia).

Tarjoile paistettu lohi parsakaalin ja bataatin kanssa, lorauta päälle sitruunamehua. Nauti, sinä kulinaristi!